4月14日至4月16日，遂昌县药膳制作专项培训班在县成人文化技术教育中心学校举办，本次培训共吸引了30位学员参加。

培训邀请了浙菜金牌大师张启德前来授课，授课方式为理论和实践操作相结合，内容涉及药膳理论及养胃草猪肚、药膳干锅鹅、天麻不老鸭、药膳甲鱼、养生鸽子汤、白果牛排、桂圆炖猪心、银耳红枣莲子汤、归芪炖母鸡、药材手擀面等养生药膳的制作。

“现在我们来制作一个药膳干锅鹅，把鹅切块后冷水下锅，在水开后捞去浮沫，再捞出鸡块，然后热锅，先后放入100ml冷水、8块冰糖、20ml熬糖水，再放入鹅炒，加味极鲜100ml，盐少许，接着放党参、草果等药材……”张老师边讲解边操作，学员围在灶台前侧耳倾听，或拍照，或录视频，或记笔记，态度认真，神情专注。“能够参加药膳培训班，真是开心！我不仅学到了很多药膳知识，还学会了好多道药膳菜肴的烧制，最重要的是让我树立了健康饮食的理念。抽出三天的时间来学习，太值得了！”学员徐小玉说。

据悉，培训结束后，遂昌县药膳制作专项培训班还将组织学员进行理论及实操考试，理论及实操考试通过的学员，将获得相关的专项职业能力考核项目证书。