县属学校、各乡镇（街道）中小学：

    2013年4月20日，我局接悉悉姜炳槐先生反映某些学校食堂“浪费粮食十分严重”及吴松平书记的批示后，局领导非常重视，教育局局长雷伟东亲自部署，组织了由副局长雷永春任组长、计财科、基教科、安全科科长为成员的“明查暗访”组，于4月22日至26日赴遂昌中学、职业中专、育才中学、民族中学、遂昌三中、妙高小学、三仁乡中心小学等学校进行实地检查，检查组认真查看了学校当日的供菜情况、学生就餐情况、节约粮食情况，调取了学校食堂相关台账记录、找了部分老师、学生谈话，现将检查情况通报如下：

一、基本情况

(一)学校食堂教师、学生用餐环境良好。各校食堂环境优良，地面、餐桌及四周干净，泔水桶等物品摆放整齐，学生就餐秩序良好，均有值日教师在维持秩序。特别是职业中专、育才中学、民族中学等食堂硬件一流，环境也更加优雅。

（二）食堂供菜的种类比较丰富，质量也较好。如，遂昌三中24日中午有红烧肉、土豆饼、海带、火腿肠、包心菜等7个品种供学生选择两荤一素，份量也足；三仁乡中心小学23日晚餐（营养餐）有大排、大白菜炒肉食、黄瓜炒香肠三个菜，份量足、质量好。

（三）各校均开展了勤俭节约教育。如，职业中专早在开学初就开展了“光盘行动”厉行节俭宣传教育活动；遂昌三中开展节约教育，初一和初二年级在学校食堂用餐，学生在购饭菜时事先就提醒食堂工作人员吃多少装多少，不够吃可以再添加；初三年级学生在教室就餐，事先用快餐盘装好，送到教室，每人一份。

（四）各校节约粮食情况总体较好。如，遂昌中学当日就餐学生2150多人，泔水也仅3桶；育才中学检查当日晚餐基本没有剩饭剩菜；遂昌三中当日在食堂就餐的学生，除个别学生将肥肉倒掉外，基本没有其他剩饭剩菜。

二、存在问题

（一）遂昌中学和遂昌三中食堂小而陈旧，条件较差。两校食堂只能勉强达到食品安全的最低要求，特别是遂昌中学，学校有班级49个，教职工202人，学生2510人，每天在校就餐师生2150人，而学校食堂却是原来百货公司的仓库改建。

（二）食堂员工均为外聘临时用工，直接影响供菜质量。各校食堂员工均为外聘临时用工，人员工资纳入学生伙食成本列支，虽然符合《浙江省教育厅关于进一步加强中小学食堂管理工作的意见》（浙教计〔2012〕2号）精神。但随着新劳动法实施，以及物价和人工工资不断上涨等因素，食堂运营成本压力越来越大，势必造成伙食费提高或质量下降。

（三）学校食堂供菜、学生就餐、节约粮食情况仍有提较大升空间。检查中我们也发现有个别学生可能因为身体或口味不适等原因，有较多的剩饭，学校需倡导学生在购饭菜时事先就提醒食堂工作人员吃多少装多少，不够吃可以再添加；学校食堂要研究如何合理、科学配餐，适合学生教师口味；学校要加强就餐时的管理和教育，加强厉行节俭的宣传力度。

三、建议要求

厉行节约、杜绝浪费是中华民族的传统美德，也是现代文明的主要内容。十八大以后，中央大兴节俭之风，自上而下强势治理奢侈浪费的顽疾，已取得了明显的效果。青少年是祖国的未来，教育他们养成健康文明、勤俭节约的生活习惯，意义十分重大。因此，我们要求全县中小学都要开展“光盘行动”专项活动。

（一）开展“光盘行动”厉行节俭宣传教育活动。围绕勤俭节约、反对奢侈浪费的主题，通过举行一次国旗下讲话、召开一次主题班会、向学生和家长发放一份《倡议书》、加强餐厅文化建设，着力宣传“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”、“ 一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”等道理。

（二）开展“光盘行动”厉行节俭主题实践活动。各校要通过专项活动，结合“文明餐桌”评选，让学生、幼儿提高珍惜劳动成果、节约资源，保护生态的认识，从吃光盘内的饭菜做起，养成在家用餐、食堂用餐、饭店用餐均不浪费粮食的习惯，争当厉行节约、反对浪费的小公民和健康文明生活方式的传播者。

（三）探索学校食堂科学供餐模式。各校要通过深入的调查研究，全面掌握学生、幼儿的用餐情况和个体差异，逐步形成较为完备的个性化供餐方式。养成学生、幼儿按需取食、科学进食的习惯。

（四）及时总结提升活动实效。各校要及时总结“光盘行动”厉行节俭主题实践活动的阶段性成果，用表格、图片、文字等形式给予展示，深化教育效果；各学科课程渗透厉行节约的教育要正常化，今后，每学期至少开展一次有关厉行节约的教育活动，学生用餐情况的督查要制度化，并长期坚持。教育局将组织督查组深入学校、公共餐饮场所进行了解，检查专项活动的效果。学校食堂如存在浪费现象，将给予通报批评。

二○一三年四月二十七日