为进一步加强学校食堂卫生安全工作，不断提高学校食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，维护广大师生身体健康和生命安全，构建和谐平安校园，杜绝食堂卫生安全事故的发生，近日，遂昌职业中专在学校食堂餐厅对食堂从业人员进行了食品卫生安全知识培训。培训会由后保处副主任邓显洪主持，学校食堂所有从业人员参加培训活动。

    培训会上，食堂经理何胜卫结合学校食堂卫生现状以及一些学校食物中毒的案例，围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节的卫生要求进行了详细讲解，组织学习了《学校食堂食品安全管理办法》等法律法规。邓显洪在会上传达了县教育局、学校对食品安全要求，对食堂卫生安全的必要性和重要性作了再三强调，对学校食堂食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具消毒、食堂环境卫生和个人卫生等各个方面作了详尽的食品安全方面的要求，同时要求大家做好个人卫生工作，规范操作，有责任心，随时提高警惕。

    培训结束后还进行了书面检测。通过培训，从业人员对食品安全知识有了更系统、更深刻的了解，为今后在食堂卫生管理和食品安全监管方面提供了更可靠的具有操作性和指导性的依据。