“以前也不清楚做菜还有这么多学问，自己本身也是从事这块工作的，通过这五天烹饪班的学习，相信自己在厨艺方面有了很大提升。”三归村的潘水英信心满满地说道。

近日，为期五天的中级烹饪师暨面点制作培训班迎来了考核的日子，湖山乡260多位学员分别参加了中级烹饪和面点制作的培训。

此次烹饪培训主要针对农村青壮年妇女，旨在为广大妇女拓展致富技能和就业保障，提高生活质量。丽水山海技工学校营养师邵飞对每道菜的刀功、火候、调味、起锅、装盘等方面一一演示，对大家提出的问题耐心解答，为学员带来了多面的烹饪知识。培训内容主要为中式烹饪技术，有刀工、原材料加工、品尝佳肴、摆盘、面点等，培训以理论讲授和实际操作相结合。

培训结束后有80多位学员参加了县劳动局职业能力鉴定科组织的中级烹饪师考试，考试以“笔试+实际操作+现场作品鉴定”的方式进行，让广大学员得到了一次真正的技能展示。