“食品行业协会应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。”“如何控制餐盘清洗、消毒和保洁的过程与时间？” 9月15日，遂昌职业中专安全培训中心座无虚席，遂昌成果教育培训中心的朱昌伟老师为60余位特殊的从业人员——职业中专和遂昌中学两校的食堂、超市工作人员开了一堂“食品安全知识及管理”培训课。

朱昌伟老师从食品卫生安全法说开，从人员健康和个人要求，食堂选址要求、结构布局，食品“三防”区间设置，餐盘清洗、消毒、保洁的过程控制与时间控制，食品添加剂管理，采购台账及索证索票的管理，事过信息应急报告等方面就如何提高学校食品安全管理工作水平，增强食品从业人员的食品安全和责任意识，预防食源性疾患和食物中毒事件的发生，保障广大师生的身体健康和生命安全等作了详细解说。他还通过一个个鲜明的食品安全事故案例分析，直观地告诉大家该如何做好食堂工作。

“学校食堂餐饮食品安全工作直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，对于保持学校正常教学秩序，维护社会稳定具有十分重要的意义。”该校后勤保障处副主任朱富明老师带头在培训会场听取了《中华人民共和国食品安全法》等相关文件的宣讲，并观看了相关视频。

培训结束后相关工作人员还进行了考试。