为进一步加强校园食堂食品安全工作，有效预防和控制食品安全事故。 9月1日下午，应村小学聘请卫生院院长赖新民为我校食堂进行全面安全检查和指导，同时对后勤工作人员及全体教师进行食品安全培训。

在培训会上，赖院长介绍了学校应建立的食品安全管理组织、管理制度，食堂从业人员应具备的卫生要求，食品加工重要环节的操作规范，以及发生食物中毒后应采取的基本措施，重点讲解了食品采购、储存、加工、用具消毒、环境及个人卫生等方面的规范要求，强调了要持证经营，实行安全管理制度，指定专门的安全负责人，建立索证验收登记台账，确保学校食堂从业人员持健康证明上岗，餐具消毒和保洁合格率达100%等知识的培训。

最后，赖院长根据在检查食堂中的情况，作了相应要求，要求学校食堂在认真排查安全隐患的同时，要做到：一是要明确责任，确定食品安全管理员具体负责食堂食品安全管理工作；二是要做好记录，购进食品及原料要认真查验相关票据，如实记录各项台帐；三是要规范操作，全面落实食品安全各项规程，确保加工过程安全可控；四是要如实留样，按时保质保量全品种进行留样，并做好留样记录；五是要建立健全食品安全应急预案，预防食品安全事故的同时，做到应急处置工作。