为进一步加强集团食堂食品安全管理，提升食堂从业人员的安全责任意识和操作技能，切实保障师幼的饮食安全，4月15日，遂昌县示范幼儿园教育集团开展了食堂从业人员培训暨校园食品安全工作部署会。

会议伊始，保健医生陈黎红带领全体食堂从业人员学习了《浙江省学校食堂鼠害防制技术指引》。她强调，在鼠害防制工作中，要坚持“防灭并重，环境治理，综合防制”的原则，具体做到“防、拒、拍、灭、驱”五字诀。陈医生的讲解细致入微，让大家深刻认识到鼠害防制对于食品安全的重要性。

随后，总务主任赖聪青对食堂安全工作进行了全面部署。他从食品采购、储存、加工、留样等各个环节入手，详细阐述了操作规范和注意事项。要求食堂从业人员严格遵守食品安全相关法律法规，把好食品质量关，确保食材新鲜、安全。

集团副园长华光球在讲话中，进一步强调食品安全工作的重要性。她要求工作人员加强卫生意识，严格执行卫生制度，确保食品加工合规。同时，要注重食谱创新，依据幼儿营养需求与口味特点搭配食材，提供丰富美味且营养的餐食。

培训结束后，全体食堂从业人员参加了专项考试，大家认真作答，通过以考促学，进一步加深了她们对食品安全知识的理解和记忆，为更好地保障饮食安全提供了有力支持。

“食品安全是幼儿园工作的重中之重，全体食堂从业人员要进一步增强服务意识和规范意识，以高度的责任感和使命感，认真落实各项食品安全制度和措施。

示幼集团将以此为契机，持续加强幼儿园食品安全监管，加大监督检查力度，筑牢食品安全防线，营造一个安全、放心的饮食环境。”集团总园长周芸说道。