【安全在线】强化食堂管理  守护师生安全——遂示幼集团召开食堂专题会议

6月17日，遂昌县示范幼儿园教育集团召开食堂专题会议，旨在进一步规范食堂工作流程，提高食品安全管理水平。此次会议由总务副主任赖聪青主持，集团总园长周芸、安全副园长华光球、保健医生陈黎红以及厨房全体工作人员参加会议。

会议伊始，食堂安全总监赖聪青进行了食堂工作情况汇报，详细介绍了近期食堂的运行状况、食材采购、加工制作、餐具消毒等各个环节的工作情况。她表示，食堂工作始终遵循“安全第一、质量至上”的原则，努力为孩子们提供健康、营养、美味的餐食。

随后，对照《丽水市学校食品安全检查清单》进行了自查。与会人员逐项对照清单内容，对食堂的卫生环境、食品储存、加工操作、餐具消毒等方面进行了细致的检查和评估。在自查过程中，大家积极发现问题、分析问题，并共同探讨解决方案，以确保食堂工作更加规范、安全。

针对自查中发现的问题，周芸进行了工作部署。她强调，食品安全是幼儿园工作的重中之重，必须高度重视、严格管理。她要求食堂工作人员要进一步增强安全意识，加强业务学习，不断提升自身业务素质和操作技能。同时，她还对食堂的工作流程优化等方面提出了具体建议，以进一步提升食堂的整体管理水平。

此次食堂专题会议的召开，不仅提高了幼儿园食堂工作人员的安全意识和责任意识，也为幼儿园食品安全工作的进一步开展奠定了坚实的基础。相信在全体工作人员的共同努力下，食堂工作一定会更加规范、安全、高效。