4月16日，遂昌县金岸中心幼儿园召开食堂工作会议。本次会议旨在深入学习食堂卡位工作手册，进一步明确幼儿园食堂工作流程，强调验收菜品的关键环节，以及加强食堂卫生管理和材料用量的控制。会议由总务主任张玉红主持，全体食堂工作人员参加了此次会议。

会议伊始，张玉红带领工作人员一起学习了食堂卡位工作手册，详细了解了各个环节的操作规范和流程，明确了各自的职责和要求。在验收菜品环节，张玉红指出，验收是保障食品安全的第一道防线，在验收菜品时，她要求工作人员在验收过程中要严格按照标准操作，对食材的新鲜度、卫生状况以及供应商资质等方面进行全面检查，确保所采购的食材符合要求，杜绝不合格食材进入食堂。同时，还要对食材进行严格的分类存放，避免交叉污染。随后，张玉红针对食堂卫生，提出了日常清洁与消毒的重要性。她要求工作人员每日对食堂环境进行全面清洁，定期进行深度消毒，确保食堂内部干净整洁、无卫生死角。此外，还要加强对餐具、厨具等物品的清洗与消毒工作，保障幼儿的饮食安全。

最后，园长罗小云对本次会议进行了详尽的总结。她首先对全体食堂工作人员在会议中的积极参与和认真态度给予了高度评价。她表示，通过这次会议，大家不仅深入学习了食堂卡位工作手册，明确了工作流程，还对验收菜品、食堂卫生以及材料用量等方面有了更加清晰的认识和把握。她还强调，食品安全与卫生管理是幼儿园食堂工作的重中之重。她要求全体工作人员在日常工作中要始终保持高度的警惕性和责任心，严格按照相关规定和操作流程进行工作，确保每一道菜品都符合食品安全标准，每一份食材都新鲜卫生。