为大力推广4D食堂管理，针对原材料采购索证索票、规范餐点制作流程，提升食堂工作人员食品安全意识，降低食品安全隐患风险，进一步保障师生饮食安全，10月20日，遂昌县示范幼儿园教育集团召开“食堂工作人员规范操作”为主题的食堂工作会议，公园路园区和古院园区所有食堂工作人员参加。

理论学习促规范

总务副主任赖聪青组织大家学习了《食品安全法》。进一步明确了食堂工作人员分工及相关管理制度、人员岗位职责，让大家熟知岗位义务。

保健室医生陈黎红带领大家学习食堂食品安全操作规范、食堂采购与储存、餐饮具清洗消毒等的内容。对所有厨房工作人员从工作着装、卫生消毒、采购、食品原料储存、粗加工及切配卫生、厨房设备及用具管理等方面提出了细致化的要求。

食堂自查促安全

根据《浙江省食品安全明查暗访细则（2023 版）》浙食药安办〔2023〕6号文件精神开展了食堂安全自查。

此次专项检查，是集团食堂工作的一次促进和推动，通过此次检查，集团勤查狠抓食堂食品安全，并对幼儿园食堂食品安全工作常态化提出更高要求。下阶段集团将一如既往地抓好食堂食品安全工作，为幼儿的健康成长创造良好的条件，切实保障师幼饮食安全。

此次会议的召开，进一步加强了食堂工作人员的食品安全意识和责任意识，推进了食堂工作安全、卫生、有序、规范的开展，为提供安全、高质量的幼儿伙食保驾护航。