一边吃美食，一边做教研活动是一种怎样的体验？让遂昌县大柘镇中心幼儿园的老师们带你来体验一番吧！

遂昌县大柘镇中心幼儿园于2021年暑假，新创设了了一个专用活动室——“美食坊”。美食坊是一个提供真实材料、让幼儿亲自动手操作、体验劳动、收获快乐的专用活动室。

12月10日下午，园长廖慧渝带领全体大柘镇中心幼儿园老师，开展了第一次美食坊教研活动。本次活动由美食坊坊主何林军老师主持，以制作寿司为主题，分为制作寿司、分享交流、问题研讨三个环节，并着重对以下几个问题进行研讨：

1.同样的活动内容，组织不同年龄阶段的幼儿活动，重难点应该如何把握？

 2.如何将一个活动内容，设计成几个难度递进的系列活动？

3.同样是制作寿司，不同年龄段的幼儿，在材料投放时应该注意什么？

环节一：制作寿司

       何林军老师简单介绍了操作材料和比赛规则，老师们分成三组，开始迫不及待地制作寿司，欢声笑语在活动室里流淌着，各式各样、精美可爱的寿司在老师们的巧手下逐渐成型。

环节二：分享交流

各组推荐一位代表，对本组的作品进行介绍。中班组邱晓玲老师说：“我们制作的寿司主题是‘棕有一款适合你’,将寿司与中国的传统文化中的“粽子”元素相结合，给寿司赋予了另一份意义。”叶雅欢老师说：“大班组制作的主题是‘新年派对’,大班的孩子想象力丰富，动手操作能力强，所以让他们尝试用寿司制作雪人、狮子、圣诞老人、兔子等创意造型。”尹渭燕老师说：“小班组制作的主题是‘手握寿司’,小班幼儿的小肌肉发展还不完善，所以选择了以手握为制作方法的寿司，适合小班幼儿操作。”每一组都有自己的特色，老师们互相欣赏，意犹未尽！

环节三：问题研讨

       廖慧渝针对教师研讨的问题做了总结：

1.从你们自己操作时的欢笑声和尖叫声，你们可以体验到幼儿操作时的快乐，所以，老师要学会最大程度的放手，让幼儿自己体验操作的快乐！

2.根据幼儿不同年龄，准备不同的操作食材，如：切黄瓜、火腿肠等食材，适合小中班幼儿操作，胡萝卜等硬一点的食材，可以让大班幼儿尝试挑战。

3.一个优秀的教师，应该要学会将活动设计成难度递进的几个系列活动，让幼儿在小步递进的操作中，逐渐掌握操作方法和技能，而非囫囵吞枣。比如制作寿司时，第一课时，可以让幼儿说说寿司的相关知识、观察寿司的外形和摆盘、品尝教师事先做好的寿司，然后学习最基本的制作方法；第二课时，在复习寿司基本制作方法的同时，增加“切丝”和“包馅”，以增强趣味性和挑战性；第三课时，可以增加创意摆盘的环节，提升幼儿对美的感受。

4.每个年龄段的重难点都是不同的，老师应该准确把握，并运用步骤图谱帮助幼儿理解和记忆。

在美食的分享与品尝中，柘幼的老师们愉快地结束了本次教研活动，她们纷纷表示：“这真是一次特别又有意义的教研活动，不仅氛围轻松愉悦，而且收获颇多，希望今后多举行几次这样接地气的教研活动，充分发挥“美食坊”的功能，让幼儿在劳动操作中收获快乐、获得成长！