遂昌县云峰中心学校是全县唯一一所九年一贯制学校，学校现有教学班35个班，在校学生、教职工约1400人。要为这么多师生提供就餐，对食堂来说是个不小的挑战。云峰中心学校食堂本着为师生提供安全、卫生、营养、可口的餐食的原则，采取了一系列举措。

“学校食堂从去年开始，就没有订购、使用过冷冻食品。采购组提前下单订货，当天早上新鲜的菜便会送到学校。”据食堂安全管理员余菊花老师介绍，为了保障食堂安全，采购组在食材送达后会核查食物是否新鲜，加工完成后，也会留样品尝，再次确保食品安全与味道。据悉，学校实行全员陪餐制，教职工和学生同菜同质同价，无形之中对食堂工作进行了监督。

食材安全有保障了，学生营养该如何监控？总务处涂春香老师介绍，该校为了满足学生所需的能量与营养，注重食物搭配。该校的食谱分为AB餐，师生按需下单，除常规菜品外，还配有汤、水果。食堂还开设了添菜、加菜窗口，设有小份菜和半份菜。师生可根据自己需要选择。

“哇！今天是我爱吃的红烧肉和西红柿炒蛋！”为了照顾学生的口味，学校也颇费心思。过去，食堂常接到部分学生在校吃饭菜品单调、味道不好的反馈，据总务处介绍，学校本学年以来，通过“我的菜谱我做主”投票调查，邀请学生、家长、老师共同参与菜谱的制定。学生通过投票的方式，选择自己喜欢的食物，该校食堂会根据投票情况，合理安排菜谱，在保证学生营养健康的前提下，让学生吃到自己喜欢的菜品。

近日，为落实“一蛋一奶”，该校烤箱“上岗”。食堂阿姨们每日都会为孩子们精心烘焙出美味的蛋挞，“学校的蛋挞又卫生健康又美味，我们班的孩子每次都要把蛋挞留在最后好好品尝呢！”蓝惠中老师说道。