“今天的菜量孩子们够吃吗？”“孩子们吃得好不好？”“宝贝们，你们要一口饭一口菜，搭配着吃哦。”……3月 20日，遂昌县示范幼教集团总园长周芸走进班级，与孩子们一起用餐，为他们“舌尖”上的安全保驾护航。

周芸走进班级，观看膳食进班、餐前消毒、分饭环节，与孩子们共享当日膳食。餐后，周芸就所食用饭菜的软硬、色彩、口味等情况与孩子们进行了亲切交流。“今天园长妈妈和我们一起吃饭了，真开心哦！” “陪餐”让孩子们吃得更开心、更安全了。

示幼一直以来都把食品卫生安全工作放在日常安全工作的首位。为了能在第一时间发现和解决集中用餐过程中存在的问题，切实保障幼儿用餐安全，严防食品安全事故发生，示幼制订了《示范幼儿园教育集团教职工陪餐制度》，并按制度要求执行、落实陪餐工作。陪餐人员由幼儿园行政后勤人员以及各班教师担任，每天轮流在中餐时间陪同幼儿一起就餐，负责对所食用膳食的外观、口味、质量等情况进行评价监督，并做好详细的陪餐记录。食堂管理人员根据记录以及陪餐人员的反馈，对提出的意见和建议及时改进落实，进一步提高幼儿膳食质量，切实维护幼儿饮食安全和身体健康。

周芸说：“园长妈妈陪餐不只是‘一同吃饭’，更是为了近距离听取班上老师和孩子们的意见。陪餐的目的不只是在‘陪’，更是为了进一步提升幼儿园的伙食质量。”

据了解，近年来遂昌县示范幼儿园教育集团积极推行食堂“4D法”及“色标”管理模式，从食品的采购、验收、烹饪到分发、留样，从源头开始每一环节都严格把关，规范操作。同时合理制定膳食，不用成品、半成品，全部使用原生态的食品加工，并不断翻新花样，严格落实“陪餐”制度，确保幼儿膳食的健康、安全和卫生。