3月18日上午11点，新路湾小学组织召开了学校食堂工作人员会议。

浙江明诚人力资源服务有限公司办公室主任潘志伊对食堂工作人员进行了主题为食品卫生安全小常识的培训。潘主任指出：要由专职管理人员负责库房的物资验收、出入库、储存、保管和物资进出建账登记等日常工作；库房物资实行“先进先出”的工作原则，并按类别决定物资的存储方式及摆放位置；库房管理人员每周对库房内的物资进行检查，发现霉变、破损、过期等的物资要立即进行清理，月末要对库房物资进行盘存登记；入库干杂调料要分类整理，严禁食品与非食品混放，库房内所有的货架、货墩、货柜都必须贴上标签；库房管理人员要及时做好货物入库登记，坚持货物领用登记制度，及时清除过期变质食品等。

何俊武校长结合培训内容对食堂工作人员提出了要求：首先，思想要到位。后勤工作无小事，关系整个学校的发展，是学校工作最基础的保障。食品卫生要过关，搭配要合理，烹饪要到位，清洗要干净。其次，工作流程要到位。食材的验收由专人负责。食材的准备严格按照要求去做：清洗干净，用相应色标的粘板和刀切菜，用相应的盆装。烹饪时要把握熟、营养、，美观等几点。留样时间要够48小时，留样分量要足。食品添加剂的量要符合标准。最后，台账要齐全。要向食品供应商索要票据，各种制度、记录都要按要求完善，按制度执行。

会后，何校长和潘主任还对食堂的工作环境及储藏室等处进行了检查，并对物资摆放等方面提出了意见和建议。