没有安全这个“1’”其他一切都是“0”。3月15日上午，遂昌县金岸小学总务主任雷先林在食堂一楼餐厅对全体餐饮职工进行了食堂安全制度的培训会议。对安全这个“1”进行了通俗易懂的解读。

“每天进口食材的验收工作一定要做到‘菜到证到’，还要落实核实食材新鲜与否……”雷主任严肃认真地一一点明了注意事项。从食材进口到食材加工；从厨房卫生到烹饪注意事项；从食材摆放保存到泔水处理；每个流程及细节处理都做了通俗易懂的说明，把食品安全管理主体责任落实、食品加工经营规范、食品贮存管理等，制度化的文字变为易懂的语言传递给食堂的工作人员。

“校园食物中毒事件时有发生，我们一定要把好安全第一关，杜绝此类事件发生。”金岸小学相关负责人说。