2月27日，大柘小学召开食堂工作人员食品卫生安全知识培训会。会议由分管安全的副校长雷雪华主持，校长华宗宏、食堂全体工作人员参加了会议。

会上，雷雪华对食品采购、食品安全管理、食堂工作人员管理、食堂菜品管理等方面提出了严格又具体的要求，组织学学习了“4D”管理方法。并再次强调提出以下几点：学校食堂工作人员要遵守食品安全管理及操作方法和学校的各项规章制度；每天为学生提供营养餐；工作期间着装统一，并保持整洁干净；保持餐具、厨具和操作卫生；餐具、厨具必须洗干净，定时消毒，必须达到规定的卫生标准。

最后，校长华宗宏指出，食堂要把食品安全、营养、质量作为日常工作重点，并做好日常规范管理，确保质量、健康、营养。要将质量、卫生、安全作为底线，尽心尽职为学生提供安全、营养的用餐环境。