近日，大柘镇烹饪高级工即中式烹调师（三级）培训班落下帷幕，来自该镇50多名农家乐厨师或餐饮行业从业者参加了为期11天的学习并进行了烹饪高级工的职业资格鉴定考试。高级工的培训是我县职业技能鉴定处能够组织鉴定的最高等级的职业资格项目，培训对象的选择条件较为苛刻，本次培训对象要求符合有中式烹调师（四级）职业资格证书且连续从事烹饪行业三年以上的条件，或连续从事烹饪行业10年以上的工作经历，初报名的65位学员经过筛选只剩下55名有培训的资格，本次培训班也是该校首次尝试组织高级工项目的教学。

   为保障培训质量，本次培训班邀请了多名丽水市职高烹饪高级技师授课，并安排了大量的实操内容，学员们系统的学习了食材雕刻、原材料初加工和原材料切配三大技能。来自大田村的叶军是培训班最认真学习的学员之一，2015年他参加了中式烹调师四级的培训，获得了中级证书，尽管他农家乐每日的生意相当不错，他依然能够放下生意，坚持不懈的天天到学校参加技能提升学习，他说：“山外有山人外有人，学无止境，借此高级工的培训机会，我想把自己的餐饮工作提升到一个更高的层次！”