“怎样掌握烹调的基本技巧”、“农家菜如何做出特色”、“提高农家乐的餐饮服务质量要注意哪些环节”，11月13日，位于石姆岩和万亩杜鹃长廊的高坪乡80余位村民聚集一堂，共同参加由北界中心成技校老师开讲的农家乐烹饪服务培训。培训采取集中授课、示范讲解、烹饪训练相结合的方式，邀请职业中专专业教师及美食业的烹饪技师授课。　　
　　学员通过食品营养和卫生、餐饮服务、乡村旅游等知识学习和农家乐菜肴制作示范和农家乐特色菜肴烹制实训，提高了农家乐厨师的素质，提升了农家乐经营户的农家菜烹饪技能，使他们基本掌握了农家菜肴的基本烹调技法。　　
　　高坪乡龚水伟副书记说，近几年，高坪乡农家乐如雨后春笋般成长，但好多农家乐都属家庭小店经营，开店只有热情，缺少烹饪技术，更不注意食品营养与卫生，所以他们强烈渴望掌握相关知识，北界中心成技校组织的本期免费培训可谓给他们下了场“及时雨”。桃源村农家菜馆营业主罗金连更是高兴地告诉笔者，“这样的厨师培训既让我们学到了一些烹饪专业技术，增加了农家菜的特色，又使我们增强了办好农家乐的信心，收获很大，我家菜馆要借此‘梯’登高。”