近日，由遂昌县农办主办，北界中心成校承办的“乡土厨师”系列培训——应村乡中式面点师培训班在风景如画的桃溪村文化礼堂圆满落幕。

    本次培训班为期五天，培训为了落实农家乐民宿“乡土”系列培训要求。促使农民更新理念，转变观念，掌握新技术新技能，增强农民科学素质培训工作的责任感和使命感，培养更多“有文化、懂技术、会经营”的新型农民，营造更加浓厚的“大众创业、万众创新”社会氛围。

    培训分为理论讲座和实践操作两个部分发，主要有中式面点的工具、原料、知识讲解，各类面点知识等理论课程，中式面点发面、醒面、面坯示范，肉包、菜包、花卷、刀切馒头示范汤圆、水饺剂子花式点心制作等实践操作课程。并邀请烹饪国家高级技师谢伟华，国家高级面点师张秀娟任培训教师，为培训高质量完成提供保证。

    在培训课堂中，学员学习热情高涨，记配方、记操作程序，生怕错过老师口中的一个字，课后还相互讨论，并在晚上利用微信群平台相互展示练习进度，与老师互动，真有学不会誓不罢休的气势。

    培训课目完成后，还进行了理论与实操测试。