9月2日下午，遂昌职业中专40名食堂员工齐坐在学校电商培训教室，参加2018学年第一学期食品经营卫生与安全岗前培训学习。

何经理组织员工重温了食品加工各个环节的规范操作流程及注意点，指出了上学期食堂经营管理中存在的一些问题，要求员工务必予以纠正改进。何经理又组织大家学习了《食品安全法》、《食堂员工守则》等相关内容，强调了员工生活与工作纪律。食堂管理员雷老师在消防、用电、防滑和财务安全等方面作了补充。员工们认真听讲，会风纪律良好。

做好食品卫生与安全工作，关键靠预防。在学生来校报到前，何经理就组织员工对厨房餐厅进行了打扫清理，对灭蝇灯等进行清理，对餐具餐盘、菜筐操作台等一一进行了清洗消毒，为学校顺利开学做好准备。