【浙江教育报】请家长体验“阳光厨房”
本报讯（通讯员 苏立军 周香珠）“幼儿园厨房设施完备齐全、工作流程规范、工作环境干净整洁，让人放心。”“菜肴咸淡适中、荤素搭配，很可口。”……近日，遂昌县示范幼儿园开展了“阳光厨房”家长体验活动，让家长零距离地了解幼儿园的食堂管理工作及幼儿的膳食情况。
活动中，家长代表走进幼儿园厨房，参观了厨房的粗加工间、烹饪间、点心间、餐具清洗间、消毒间，观看厨房人员食品加工的整个操作流程，了解幼儿园的膳食安排和加工过程。同时，他们还参观了幼儿的生活体验室，观摩了幼儿的点心环节。为了提升幼儿园菜谱安排的合理性、科学性，该园还向全体家长征集“爱心菜谱”，广纳建议。
近年来，该园积极推行食堂“五常法”管理模式，从食品的采购、验收、烹饪到分发、留样，每一环节都严格把关，规范操作。该园合理制定膳食，不用成品、半成品，全部使用原生态的食品加工，并不断翻新花样，确保幼儿膳食的健康、安全和卫生。