近日，县市场监督管理局开展食品安全排雷“百日攻坚”进校园活动，对我县部分学校食堂进行全面的检查。
  “食材从厨房到餐桌一共要经过三个流程，第一是粗加工，第二是细加工，第三就是烹饪。不同的食材要在不同的水池清洗，有生鲜池、蔬菜池……”在梅溪小学食堂内，执法人员先后参观了主食区、副食区、更衣间等，并认真听取了食堂负责人的介绍。
   检查中，记者看到，食堂工作人员在切配时严格按照色标管理执行，做到肉类用红色的菜板，蔬菜类用绿色的菜板，海鲜类用蓝色的菜板。食堂负责人雷连法告诉记者，学校每天的菜品都会提前一周公示，每餐提供的菜也都留有样品，保存48小时，一旦发现问题就有源可溯。除了食堂做好食品安全保障以外，还不断加强对学生的安全教育，严格禁止学生购买校园周围的流动摊贩贩卖的食品。
  “虽然说不能进到厨房内看到菜品制作的整个流程，但是在食堂中间的大屏幕上可以观看到厨房内的每一个角落，看到厨房的环境干净规范，菜品卫生，吃得也放心。”梅溪小学教师罗梦琳说。
  “学生的食品安全保障是重点，像焦滩、大柘等地的乡镇学校就更要加大检查力度。通过检查，进一步加强了学校的食品安全管理制度，切实保障校园广大师生饮食安全和身体健康。”县市场监督管理局相关负责人表示，针对检查中存在的问题会第一时间督促整改，务必保障落实食品安全管理举措。

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