“假如某校有大量学生在食堂进食后发生呕吐、肚子疼、意识模糊等症状，相关人员第一时间做哪些事情？食堂菜品留样工作是否专人负责，记录是否周全？”

  8月22日至23日，一场关乎二万八千多师生“舌尖上安全”的遂昌县中小学校及幼儿园食堂食品安全管理员培训如期举办，全县中小学校、幼儿园食堂管理员54人参加了学习。本次培训班由遂昌县教育局主办，遂昌县成人文化技术教育中心学校承办。

“从事食堂经营人员的资格审查是保障食品安全的第一环节，无论在哪里，人的主观能动性是最重要的！所以食品安全管理首先就是经营人的管理！”来自景宁畲族自治县市场监督管理局柳晓忠的《餐饮服务食品安全操作规范》解读让全体学员耳目一新，“从业资格、食品加工流程、餐饮具消毒、设备管理、色标管理、食品安全主体责任六大要点要烂熟于心”，柳晓忠老师十分明确的给出了食堂食品管理的任务和要求。

“校园食品安全牵动千家万户父母的心，关乎千千万万个家庭的幸福，一旦有了问题容易造成恶劣的社会影响，所以管理者要有如履薄冰、如临深渊的警惕。”丽水市市场监督管理局吴东浩老师列举的多次食品安全事故处理案例发人深省，给全体学员带来了警示和思考。

“食品安全无小事，学校安全监管和现场检查都涉及到了法律问题，作为食品安全管理员应当具备高度的法律意识，既要有为学生负责的职业道德，还要有承担法律后果的勇气和底气。”遂昌县市场监督管理局蔡樟文老师的《食品安全法及相关法律解读》讲座为全体学员进行了一次专业的普法教育。

“我牢牢掌握了‘问、看、查’三环节操作流程，我对今后的食堂安全管理工作信心更足啦！”来自妙高中心幼儿园的张云红老师这样说，“尤其是重大活动食品安全监督和现场检查这一块，给了我们管理人员全面系统的培训，收获满满！”

“培训班提升了各校食堂食品管理员专业知识水平和管理技能，为遂昌县校园食品安全撑起了一片蓝蓝的天！”遂昌县教育局计财科叶锐科长在培训后小结说，“今后，食堂食品安全管理员的业务学习和提升将常态化，遂昌县教育局相关科室将进一步强化校园食品安全职责，为我们师生的学习和生活保驾护航！”

据悉，培训班还组织学员们参加了食品安全管理员监督抽考工作，通过考核的学员将获得食堂食品安全管理员培训考核合格证书。