遂昌县食品安全委员会办公室

关于切实加强预防控制食物中毒工作的通知

遂食安委办〔2009〕8号

随着气温逐渐上升，多种原因引起的食物中毒，如受农药、微生物污染，误食有毒野生菌或野生植物等造成的食物中毒事件随时有可能发生。为有效防范食物中毒事件发生，确保市民饮食安全，现就有关要求通知如下：

一、切实加强对食品安全监管工作的领导。各乡镇人民政府、县食品安全委员会各成员单位要以贯彻落实《食品安全法》为契机，按照法律规定和上级有关食品安全监管工作政策要求，切实落实食品安全监管职责和责任，明确直接责任人和有关负责人的责任，一级抓一级，层层抓落实；要充分利用《食品检测资源整合共享及预警平台》提供的基础数据，及时分析研究区域内食品安全形势，及时开展食品安全日常监管和专项整治，解决食品安全监管工作中存在的突出问题，对食品安全问题做到早发现、早预防、早解决。

二、增强应对重大食品安全事件的反应能力。要认真落实《遂昌县重大食品安全事故应急预案》要求，及时调整和完善基层食品安全应急组织和监管（协调）网络，明确基层食品安全工作人员的职责分工。针对可能发生的重大食品安全事件，建立分工明确的防范和处理机制，及时控制和消除重大食品安全事故的危害。各有关部门要加强食品安全事故报告和案件举报受理工作，设立报告和举报电话，并向社会公布。要严格执行“首问负责制”，认真记录并及时处理事故报告和投诉举报的案件，对重点事件和重要案件应按程序立即报告。要对突发事件保持高度敏感性，一旦发生突发事件，要做到在第一时间做出反应、第一时间赶到现场、第一时间做出判断、第一时间正确处置、第一时间报送信息，快速反应、果断处置、有效应对。

三、切实开展薄弱环节的食品安全专项整治。各乡镇政府、有关部门要根据《国务院办公厅关于印发食品安全整顿工作方案的通知》（国办发〔2009〕8号）要求，组织精干力量着重对辖区内学校（幼儿园）食堂、民工食堂、敬老院食堂、农村红白事聚餐现场、农家乐、旅游景点餐饮单位、冷饮摊点等场所进行全面彻底排查。重点检查生产、经营单位的卫生、经营许可证件、从业人员健康证件、水产品、肉食品、食品添加剂等原辅料购进渠道、索证索票、聚餐申报管理、饮用水管理，以及厨房的操作间和藏储间消毒、防鼠、防蝇、防尘设施设备及卫生条件、周围环境及污水排放、垃圾处理等情况，及时发现隐患及时解决问题，防止出现食品安全事故。

四、广泛开展食品安全宣传教育培训活动。各乡镇政府、有关部门要认真搞好食品安全宣传教育培训工作，在群众中开展面对面的食品安全宣传教育，重点宣传《食品安全法》、《农产品质量安全法》、《产品质量法》等法律法规以及科普知识，大力宣传《重大食品安全事故应急预案》，重点讲解“农村家庭聚餐”常识，让群众引以为戒，全面提升人民群众对食品安全的防范意识，努力提高广大人民群众抵御假劣食品的侵害能力，增强自我防范、安全消费意识和积极参与食品安全监督的积极性。要结合“食品安全示范乡镇”创建活动，促进“五进”教育，充分发挥示范乡镇的辐射带动作用，全面提升我县食品质量安全水平和优势农产品的竞争力，力争使全县食品产业上水平，上档次，真正成为实现农民持续增收的重要力量。