县属学校、各乡镇(街道)中小学、中心幼儿园：

为了进一步深化各校后勤服务改革工作，努力提高食堂专职厨师的技能，使后勤工作更好地服务于学校师生工作生活、适应新时期学校师生对饮食的新要求。经研究，决定举办2014学年后勤厨师培训班，现将会议有关事项通知如下：

一、培训时间：2014年12月27日至28日、2015年1月3日至4日、2015年1月10日至11日。

二、培训地点：遂昌县三中

三、培训对象：县属学校、各乡镇（街道）中小学食堂厨师。

四、培训内容：

1、理论课程：主要开设《职业道德》、《烹调知识》、《切配知识》、《原料知识》、《营养卫生》等理论课程。

2、实操课程：主要进行基本项目训练、烹调制作、冷盘制作等实践操作课程，菜系以淮扬菜系为主，兼顾其他菜系，具体操作以大锅菜、小锅菜和冷盘的50个左右菜肴。

五、考试合格者有劳动社会保障局发给全国通用中级烹饪师证书。

六、其他事项：来回车旅费回原单位报销，住宿、伙食由培训培训机构承担。

七、请各校于12月23日前将培训回执（见附件）用办公助手发给妙高中心成技校吴建明(联系电话：618196)。报到时带1份身份证复印件。

遂昌县教育局

                       2014年12月16日

回     执