领着孩子和蔬菜“做朋友”
午餐时间到了，耳边不时传来，“老师，这个菜我不要吃。”“老师，我从来不吃萝卜的。”“老师，这个菜的味道我闻不来，不吃的。”······蔬菜是孩子们健康成长的物质来源。但是在现实生活的一日生活中我们不容乐观地发现许多孩子对蔬菜存在排斥心理。他们往往只愿意肉类、海鲜类的食物，不愿意进食蔬菜类食物。为了纠正孩子饮食习惯，身体得到均衡营养，健康地成长，成为思考需要解决的问题，并编入教学活动内容。
《幼儿园教育指导纲要》指出，教育活动内容的选择要体现“既要贴近幼儿生活来选择幼儿感兴趣的事情，又有助于拓展幼儿经验和视野”的原则。我们知道，认识是知识积累的源泉，更是纠正孩子某些不良习惯的重要手段。因此，通过各种各样的教育途径使孩子们认识到蔬菜富含营养，促使他们建立不挑食的良好的饮食习惯。
然而，虽然孩子们每天接触蔬菜，但这种接触大多是一种自然的接触，是一种模糊的、混沌的知觉，并非有组织、有意识、有结构的知觉。孩子们喜欢蔬菜往往只是针对其表面色彩斑斓、形态各异，或是以为它是某个小动物的食物而爱屋及乌。什么是蔬菜？蔬菜有什么营养？蔬菜和水果有什么不同的地方？这些系统而又理性的知识对孩子们来说可谓是一片空白。因此，建立孩子对蔬菜的理性经验、全新知觉也尤为重要。
设计教学活动，引领孩子们来到蔬菜王国，和孩子们一起通过闻一闻、做一做、尝一尝、想一想等方式认识蔬菜，建构起对蔬菜的全新知觉，更重要的是让孩子了解蔬菜味道鲜美，营养价值丰富的特点，从而激发其内心深处对蔬菜的喜爱，对蔬菜的进食欲望，促进孩子们的身体健康发展。
4~5岁的幼儿思维具体形象，他们的认知始于直接感知，所以教育的内容不应是抽象深奥的，活动形式都必须是能看得见、摸得着、听得见的，注重幼儿的实践。在活动中不是把知识之间告诉幼儿，而是展开丰富生动的蔬菜品会、种植蔬菜、制作蔬菜拼盘等活动，让幼儿在自主活动中建构有关蔬菜的理性知识，通过让孩子亲自动手参与实践获得感受，活动符合幼儿好奇心、好动的年龄特点，从而激发了他们内心的学习动机。在建构知识的同时，为培养幼儿良好的饮食习惯作努力。