浙江省教育厅办公室文件 浙教办体〔2013〕77号 浙江省教育厅办公室关于印发教育系统实施 浙江省千万学生饮食放心工程方案的 通知 各市、县（市、区）教育局，各普通高等学校： 根据《浙江省食品安全委员会关于印发浙江省千万学生饮食 放心工程2013—2015年行动方案的通知》，结合我省学校食品安 全工作形势和特点，我们制定了《教育系统实施浙江省千万学生 饮食放心工程方案》（以下简称《实施方案》）。现将《实施方案》 印发给你们，请认真贯彻实施。 浙江省教育厅办公室 2013年7月5日 - 1 - 教育系统实施浙江省千万学生饮食放心工程方案 根据《浙江省食品安全委员会关于印发浙江省千万学生饮食 放心工程 2013—2015 年行动方案的通知》要求，结合学校工作 特点，制定以下实施方案。 一、工作目标 在地方政府的统一领导下，以学校食堂、学校商店食品安全 和学校饮用水安全等为重点，大力推行校园食品可追溯制度，推 行食堂食品安全监督量化分级管理和五常法管理模式，提升校园 商店经营管理质量，大力整顿校园周边食品安全环境，深入开展 饮食安全教育，普及食品安全基本知识，建立和完善校园食品安 全监管长效机制，通过3年左右的时间，实现学校食品源头可溯、 全程可控、风险可防、责任可究，学校食品安全保障水平大幅提 升。 二、阶段性任务 2013 年：全面启动“千万工程”各项工作，基本消除或取 缔证照不全的学校食堂、学校商店；开展品牌超市进校园活动， 品牌超市占校园商店总数的30%；全面实施2011版餐饮服务食 品安全监督量化分级管理制度，食堂量化分级A、B等级达45% 以上；学校大宗食品统一配送或者定点采购率达到60%；学 校 饮 用水城镇管网接入率92.5%以上；开展校园周边食品安全专项大 - 2 - 整治活动；扎实深入推进学校食品安全宣传教育活动，中小学生 饮食安全知识知晓率达65%以上。 2014 年：全面消除或取缔所有证照不全的学校食堂、学校 商店，品牌超市占校园商店总数的40%；食堂量化分级A、B等 级达55%以上；学校大宗食品统一配送或定点采购率达到75%； 学校饮用水城镇管网接入率93.5%以上；学校周边百米范围内无 证无照食品经营重点、难点问题得到有效整治；中小学生饮食安 全知识知晓率达75%以上。 2015 年：全省学校大宗食品统一配送或定点采购率达到 90%；学校食堂量化分级A、B等级达到60%以上；品牌超市占 校园商店总数的 50%；学校饮用水城镇管网接入率 95%以上； 中小学生饮食安全知识知晓率达85%以上；校园及周边食品安全 保障水平大幅提升。 三、工作要求 （一）提高认识，加强领导。要从保障师生生命健康安全的 高度出发，充分认识学校开展“千万工程”的重要意义，提升学 校食堂管理水平。为加强对这项工作的组织领导，省教育厅成立 省教育系统实施千万学生饮食放心工程工作领导小组（名单见附 件）。领导小组下设办公室，办公室设在省教育厅体卫艺处，负 责日常事务。各市、县（市、区）教育行政部门要成立相应的领 导小组和工作机构，制定工作方案，完善工作机制，明确工作重 点，层层推进，确保各项任务落到实处。 - 3 - （二）明确目标，落实责任。按照“政府总负责，各部门各 负其责，校长是第一责任人”的要求，对照各阶段的目标任务要 求，对推行统一配送和定点采购、全面推行量化分级管理、校园 商店规范化建设、校园饮用水安全监管及校园周边食品安全整治 各项重点环节全面跟进，认真加以落实。各地要抓好对学校饮食 安全组织管理责任的落实，明确分工任务，完善学校食品安全各 项制度与措施，将工作责任落实到学校食品安全每一个工作环 节，达到千万学生饮食放心工程最终目标。要提升宣传力度，加 强在校学生的食品安全教育，提升学生食品安全知识知晓率，引 导学生科学饮食、安全饮食。 （三）密切协作，全程参与。各地教育行政部门要加强与政 府和相关职能部门的联系，在当地政府的统一协调下，认真配合 支持落实各项工作任务。要指导学校牢固树立大局意识，围绕省 千万学生饮食放心工程行动方案要求，结合学校饮食卫生安全管 理要求，积极主动参与工程实施。 （四）强化监督，及时总结。各级教育行政部门和学校都要 确定专门部门，安排专门人员，及时总结上报千万学生饮食放心 工程工作进展情况、工作成效及经验。各部门之间要确保信息畅 通，协同监管。每年6月底和 12月底前，各设区市和义乌市教 育局要将本辖区开展千万学生饮食放心工程完成情况进行汇总、 总结，并将《教育系统实施千万学生饮食放心工程任务完成情况 表》（见附件 2）和总结报告一并报省教育厅体卫艺处（各普通 - 4 - 高校将工作总结和任务完成情况表直接报省教育厅）。联系人： 潘学东，电话：0571—88008887。邮箱地址：panxd@zjedu.org。 附件：1.浙江省教育系统实施千万学生饮食放心工程工 作领导小组名单 2.教育系统实施千万学生饮食放心工程任务完成 情况统计表 - 5 - 附件1 浙江省教育系统实施千万学生 饮食放心工程工作领导小组名单 根据省千万学生饮食放心工程工作任务要求，省教育厅成立 浙江省教育系统实施千万学生饮食放心工程工作领导小组，具体 名单如下： 组 长： 鲍学军 省教育厅副厅长 成 员： 徐伟标 省委教育工委、省教育厅办公室主任 韩 剑 省教育厅计财处处长、高教处处长 薛晓飞 省委教育工委、省教育厅宣教处处长 李建章 省教育厅体卫艺处处长 潘伟川 省教育厅校安处处长 方天禄 省教育厅基教处处长 胡惠华 省教育厅下沙高教园区管委会办公室主任 朱鸿飞 省教育厅滨江高教园区管委会办公室主任 吕 华 省教育厅小和山高教园区管委会办公室主任 林成格 浙江教育发展中心主任 浙江省教育系统实施千万学生饮食放心工程学校工作领导 小组办公室设在省教育厅体卫艺处，李建章兼任办公室主任。 - 6 - 附件2 教育系统实施千万学生饮食放心工程 任务完成情况统计表 填报单位：＿＿ ＿＿（盖章）   填 报 人： 联系电话： 学校食堂总数 统一配送数 比例 % 大宗食品统一 配送或定点采购 定点采购数 比例 % 学校食堂总数 A级数 比例 % B级数 比例 % C级数 比例 % 学校食堂量化 管理等级 其他数 比例 % 有校园商品店 学校数 校园商品店 规范化建设 品牌超市数 比例 % 学校总数 学校所在地拥有 城镇管网校数 管网接入校数 比率 % （有管网地） 学校用水城镇 管网接入率 自备水校数 中小学生饮食 安全教育 知晓率 % 注：此表请报省教育厅体卫艺处，联系电话：0571—88008887，邮箱：panxd@zjedu.org。  - 7 - 抄送：教育部办公厅，省政府办公厅，省食安办。 浙江省教育厅办公室 2013年7月5日印发 - 8 -